08.03.2025 – News: Nachrufe – The New York Times – Joanne Kaufman — – Details
Joan Dye Gussow
Als unermüdliche Gärtnerin war sie eine der ersten Ernährungswissenschaftlerinnen, die den Zusammenhang zwischen landwirtschaftlichen Praktiken und der Gesundheit der Verbraucher hervorhob. — Joan Dye Gussow in ihrem Gemüsegarten am Ufer des Hudson River im Jahr 2001. Sie begann in den 1960er Jahren, Obst und Gemüse im eigenen Garten anzubauen, zunächst um Kosten zu sparen, dann als Lebensstil — Joan Dye Gussow, eine Ernährungswissenschaftlerin und Pädagogin, die oft als Matriarchin der «Essen Sie lokal, denken Sie global»-Lebensmittelbewegung bezeichnet wurde, starb am Freitag in ihrem Haus in Piermont, NY, im Rockland County. Sie wurde 96 Jahre alt. — Ihr Tod durch Herzinsuffizienz wurde von Pamela A. Koch bekannt gegeben, einer außerordentlichen Professorin für Ernährungserziehung am Teachers College der Columbia University, wo Frau Gussow, emeritierte Professorin, mehr als ein halbes Jahrhundert lang gelehrt hatte. — Frau Gussow war eine der ersten auf ihrem Gebiet, die die Zusammenhänge zwischen landwirtschaftlichen Praktiken und der Gesundheit der Verbraucher betonte. Ihr Buch «The Feeding Web: Issues in Nutritional Ecology» (1978) beeinflusste das Denken der Autoren Michael Pollan, Barbara Kingsolver und anderer. — «Unter Ernährung versteht man die Wissenschaft davon, was mit Nahrungsmitteln passiert, wenn sie in unseren Körper gelangen – wie Joan es ausdrückte: ‹Was passiert nach dem Schlucken?‹», sagte Frau Koch in einem Interview. — Doch Frau Gussows scharfe Aufmerksamkeit galt dem, was vor dem Schlucken passiert. «Ihre Sorge galt all den Dingen, die passieren müssen, damit wir an unsere Nahrung kommen», sagte Frau Koch. «Es ging ihr darum, das große Ganze der Nahrungsmittelprobleme und der Nachhaltigkeit zu sehen.» — Frau Gussow, eine unermüdliche Gärtnerin und Verfechterin von Gemeinschaftsgärten, begann den Begriff «lokale Lebensmittel» zu verwenden, nachdem sie die Statistiken über die sinkende Zahl der Landwirte in den Vereinigten Staaten überprüft hatte. (Bauern- und Ranchfamilien machten 1970 weniger als 5 Prozent der Bevölkerung aus und im Jahr 2023 weniger als 2 Prozent der Bevölkerung.) — Aus Gussows Sicht bedeutete das Verschwinden der Bauernhöfe, dass die Verbraucher nicht mehr wüssten, wie ihre Lebensmittel angebaut werden – und, was noch schlimmer ist, nicht mehr, wie ihre Lebensmittel angebaut werden sollten. «Sie sagte: ‹Wir müssen dafür sorgen, dass es Bauernhöfe gibt, damit wir dieses Wissen haben‹», sagte Koch. — Marion Nestle, eine Ernährungswissenschaftlerin und Verfechterin der öffentlichen Gesundheit, sagte, dass Frau Gussow «ihrer Zeit enorm voraus war», und fügte hinzu: «Jedes Mal, wenn ich dachte, ich wäre auf etwas gestoßen, hätte Neuland betreten und etwas gesehen, was noch niemand zuvor gesehen hatte, stellte ich fest, dass Joan zehn Jahre zuvor darüber geschrieben hatte.» (…) —
SK-news
